కాయగింజలు వలన ఉపయోగాలు, దుష్ప్రభావాలు

0
lentil seeds in telugu benefits

కాయగింజలు అంటే ఏమిటి ? | What is lentil seeds in Telegu 

Lentil seeds in Telegu : కాయగింజలు బఠానీ కుటుంబానికి చెందిన, చిన్న వార్షిక పప్పుధాన్యం మరియు దాని తినదగిన విత్తనం. కాయధాన్యాలు యూరప్, ఆసియా మరియు ఉత్తర ఆఫ్రికా అంతటా విస్తృతంగా సాగు చేయబడుతున్నాయి.

అయితే పశ్చిమ అర్ధగోళంలో చాలా తక్కువగా పెరుగుతాయి. విత్తనాలను ప్రధానంగా సూప్‌లు మరియు వంటలలో ఉపయోగిస్తారు మరియు కొన్ని ప్రదేశాలలో మూలికలను పశువులు మేతగా ఉపయోగిస్తారు.

కాయగింజలు ఎలా నిల్వ చేయాలి?

ముందుగా ఈ గింజల పంట అయ్యిన తర్వత వీటిని ఎండలు ఎండి పెట్టి వాటిలో ఉన్న మట్టిని అంత తొలగించి వీటిని పెద్ద పెద్ద సంచుల్లోకి వేసి గిడంగి లోకి వేసి జాగ్రతగా పెట్టుకోవాలి. ఒకవేళ నీరు గాని తగిలితే వెంటనే మొలక వంటిది రావడం లేదా బుజు పటడం జరుగుతుంది. అందుకనే వీటిని బాధ్రంగా ఉంచుకోవాలి.

కాయగింజలు ఎలా తినాలి? | How To Eat Lentil Seeds ?

ఈ గింజలను ఉడికి పెట్టుకొని లేదా వీటిని కూర చేసుకోవడం, రసంవంటిది చేయడం, వివిధ వంటకల్లోకి వేసుకొని మనం తినవచ్చు. ఉడికిన గింజలను మనం అందులోకి వివిధ రకాల కారం పౌడర్ వేసుకొని హ్యాపీ గా మనం తినవచ్చు. ఎలా ఎన్నో రకాలుగా మనం వీటిని అరగించవచ్చు.     

కాయగింజలు ఎంత మోతాదులో తీసుకోవాలి | Dosage of lentil seeds 

ఈ గింజలను మన ఇంట్లో గాని అలేడ్జి, వాయి వచ్చే వారు గాని ఉంటె వీటిని చాల తక్కువగా ఉపయోగించాలి. వీటిని ఎక్కువగా కూడా తిసుకుడదు, వారం లో ఒకసారి లేదా రెండు సాలలు మాత్రమే వీటిని తీసుకోవాలి. ఎక్కువగా తిసుకొకుడదు. వీటిని తక్కువ మోతాదులో ఉపయోగించాలి.

కాయ ధాన్యాల రకాలు :

  • బ్రౌన్ లెంటిల్స్.
  • పచ్చి కాయధాన్యాలు.
  • ఎరుపు మరియు పసుపు కాయధాన్యాలు.
  • ప్రత్యేక కాయధాన్యాలు.
  • బ్లాక్ బెలూగా కాయధాన్యాలు.

కాయగింజలు వలన ఉపయోగాలు | Lentil seeds benefits in Telegu

కాయధాన్యాలలో ఫైబర్, ఫోలేట్ మరియు పొటాషియం పుష్కలంగా ఉంటాయి, ఇవి గుండెకు మరియు రక్తపోటు మరియు కొలెస్ట్రాల్‌ను నిర్వహించడానికి గొప్పవి. ఇవి స్థిరమైన హృదయ స్పందనను నిర్వహించడానికి సహాయపడే శక్తినిచ్చే ఇనుము మరియు విటమిన్ B1 ఇందులో కలదు.

ఈ  ప్రోటీన్ అనేది ఎముకలు, కండరాలు మరియుచర్మం యొక్క బిల్డింగ్ బ్లాక్, ఇది మీ ఆకలిని కూడా అరికట్టవచ్చు, ఎందుకంటే ఇది ఇతర పోషకాల కంటే ఎక్కువ కాలం నిండిన అనుభూతిని కలిగిస్తుంది.

ఫైబర్ మిమ్మల్ని కూడా నింపుతుంది. పప్పులో పుష్కలంగా ఉంటుంది. ఒక్క సర్వింగ్ మీకు ప్రతిరోజూ అవసరమైన 32% ఫైబర్‌ను కలుస్తుంది. ఇది కొలస్త్రాల్ మరియు మధుమేహం పెద్ద ప్రేగు క్యాన్సర్ నుండి కాపాడుతుంది. మరి మలభాధకం ని నివారిస్తుంది.

పప్పులో ఉండే పొటాషియం, ఫోలేట్ మరియు ఐరన్ కూడా చాలా ప్రయోజనాలను అందిస్తాయి. పొటాషియం ఉప్పు యొక్క చెడు ప్రభావాలను ఎదుర్కొంటుంది మరియు రక్తపోటుని తగ్గిస్తుంది.ఈ గింజలు ఫోలేట్ మీగుండెను రక్షిస్తుంది మరియు ఎర్ర రక్తకణాలను  ఏర్పరచడంలో మీ శరీరానికి మద్దతు ఇస్తుంది.
గర్భవతి అయితే మీ శిశువు అభివృద్ధికి ఫోలేట్ ముఖ్యమైనది. ఐరన్ అలసటను దూరం చేస్తుంది.ఈ గింజలలో B విటమిన్లు, మెగ్నీషియం, జింక్ మరియు పొటాషియంతో నిండి ఉన్నాయి. కాయధాన్యాలలో ఫైబర్ అధికంగా ఉంటుంది.
ఇది సాధారణ ప్రేగు కదలికలకు మరియు ఆరోగ్యకరమైన గట్ బ్యాక్టీరియా పెరుగుదలకు తోడ్పడుతుంది. కాయధాన్యాలు తినడం వల్ల మీ మలం బరువు పెరుగుతుంది. ఇంకా, కాయధాన్యాల లో ప్రయోజనకరమైన పోషకాలు కలిగి ఉంటాయి, వీటిలో చాలా వరకు గుండె జబ్బులు మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్ వంటి దీర్ఘకాలిక వ్యాధుల నుండి రక్షిస్తాయి.

కాయగింజలు వలన దుష్ప్రభావాలు | lentil seeds side effects in Telegu

  • కాయధాన్యాలు తరచుగా బలమైన సుగంధ ద్రవ్యాలతో వండుతారు, ఇది కొంతమందిలో అజీర్ణానికి కారణమవుతుంది. 
  • కాయధాన్యాలు పొటాషియం యొక్క మంచి మూలం, అయినప్పటికీ, ఆహారంలో ఎక్కువ కాయధాన్యాలు మూత్రపిండాల పనితీరు బలహీనమైన వ్యక్తులలో హైపర్‌కలేమియా (లక్షణాలు వాంతులు, అలసట, క్రమం లేని హృదయ స్పందన మరియు శ్వాస తీసుకోవడంలో ఇబ్బంది) కారణమవుతాయి. 
  • కాయధాన్యాలు ట్రిప్సిన్ ఇన్హిబిటర్స్ మరియు యాంటీ-న్యూట్రియంట్స్ వంటి సమ్మేళనాలను కూడా కలిగి ఉంటాయి. ఈ సమ్మేళనాలు జింక్, కాల్షియం మరియు ఐరన్ వంటి ఖనిజాలతో బంధించబడే ఫైటిక్ ఆమ్లాలను కలిగి ఉంటాయి మరియు శరీరంలో లో ఉండే అవయవాల కదలికను తగ్గిస్తాయి.
  • కందిపప్పును నీళ్లలో నానబెట్టినట్లయితే యాంటీ న్యూట్రీషియన్ కంటెంట్ తగ్గుతుంది. కాయధాన్యాలు ఎక్కువ మొత్తంలో తీసుకోవడం వల్ల కూడా మలబద్ధకం మరియు అపానవాయువు ఏర్పడవచ్చు.
  • ఈ ధాన్యాలు కణితి కణాలకు వ్యతిరేకంగా పనిచేస్తుంది మరియు రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నిర్వహించవచ్చు.
  • పప్పును ఎక్కువగా తీసుకోవడం వల్ల కొన్ని దుష్ప్రభావాలు రావచ్చు.
  • పోషకాల శోషణను నిరోధించవచ్చు మరియు మలబద్ధకం మరియు అపానవాయువుకు కారణమవుతాయి.

ఇవి కూడా చదవండి :-